Descripción
Dulce de Leche Vacalin Repostero 25kg
Dulce, firme y 100% argentino. El dulce de leche repostero de Vacalin es ideal para rellenos y repostería profesional: resiste altas temperaturas sin perder cuerpo ni sabor. Su fórmula está especialmente diseñada para soportar horneado, mantener la forma en alfajores y decoraciones, y conservar un sabor intenso y cremoso.
Características principales
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Textura: espesa y firme, no se derrite al hornear
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Sabor: dulce clásico con notas a caramelo y vainilla
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Formato: pote de 1 kg (35,27 oz), ideal para uso profesional
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Usos: rellenos de tortas, alfajores, cookies y pastelería
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Origen: Argentina, con procesos pasteurizados y controlados
Ingredientes
Leche entera, azúcar, glucosa, sólidos lácteos, almidón, agar (estabilizante), bicarbonato de sodio (regulador de acidez), saborizante de vainilla y sorbato de potasio (conservante).
Sin TACC. No contiene colorantes.
Proceso de elaboración
El dulce de leche Vacalin se obtiene por concentración lenta de leche pasteurizada, azúcares y estabilizantes bajo temperatura controlada. Una vez alcanzado el punto exacto de cocción (°Brix), se enfría rápidamente y se envasa para preservar su frescura y sabor.
Usos recomendados
Alfajores, tortas, cañoncitos, churros
Horneado profesional sin que se derrita
Rellenos firmes en repostería artesanal o industrial
Ideal para panaderías, cafés o venta por porciones
Preguntas frecuentes
¿Este dulce de leche es diferente al tradicional?
Sí, el repostero es más denso y firme, ideal para rellenos que necesitan mantener forma.
¿Se puede hornear sin que se derrame?
Sí, su fórmula está pensada para horneado. No se desparrama ni pierde estructura.
¿Tiene gluten o colorantes artificiales?
No, es libre de gluten y no contiene colorantes.
¿Hacen envíos al exterior?
Sí, hacemos envíos a todo el mundo.
HS 19019020 Dulce de leche Vacalin 25 kg
